BUDIDAYA VANILI DI HALAMAN RUMAH

VANILI

BUDIDAYA VANILI DI HALAMAN RUMAH                 

Vanili (Vanilla planifolia)

) adalah tanaman penghasil bubuk vanili yang biasa dijadikan pengharum makanan. Bubuk ini dihasilkan dari buahnya yang berbentuk polong.

Tanaman vanili dikenal pertama kali oleh orang-orang Indian di Meksiko, negara asal tanaman tersebut. Nama daerah dari vanili adalah panili atau perneli.

Morfologi Vanili

Batang tanaman vanili kira-kira sebesar jari, berwarna hijau, agak lunak, beruas dan berbuku. Panjang rata-rata 15 cm. Tumbuhan melekat pada pohon atau tonggak yang telah disediakan.

Daun vanili merupakan daun tunggal. Letaknya berselang-seling pada masing-masing buku. Warnanya hijau terang, dengan kepanjangan 10-25 cm serta lebar 5-7 cm. Bentuk daun pipih, berdaging, bulat telur, jorong atau lanset dengan ujung lancip. Tulang daun sejajar, tampak setelah daun tersebut tua atau mengering, sedangkan pada waktu daun masih muda tidak jelas kelihatan.

Rangkaian bunga vanili adalah bunga tandan yang terdiri dari 15-20 bunga. Bunga keluar dari ketiak daun bagian pucuk batang. Bentuk bunganya duduk, berwarna hijau-biru agak pucat, panjang 4-8 cm dan berbau agak harum.

Bunga vanili terdiri dari 6 daun bunga (3 sepal, 3 petal) yang terletak dalam dua lingkaran. Daun bunga bagian luar (sepal) sedikit lebih besar daripada bagian dalam petal. Satu dari petalnya berubah bentuk, menggulung seperti corong yang disebut bibir (rostelum). id.wikipedia.org

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Liliopsida Ordo: Orchidales Famili: Orchidaceae Genus: Vanilla Spesies: V. planifolia

Nama binomial

Menurut Agus Ramada Setiadi, produsen dan eksportir vanili organik di Lembang, Kabupaten Bandung Barat, setiap tahun dahaga dunia akan vanili lebih dari 2.000 ton. “Namun, suplai yang ada paling banyak baru 60%,” kata Agus. Indonesia memasok 30—40% kebutuhan dunia. Dengan kondisi pasar seperti itu Hermanto memperoleh harga premium minimal Rp600.000 per kg polong kering kualitas prima. Vanili kualitas prima berpolong utuh sepanjang 15—20 cm, kadar air 25—30%, dan warna cokelat gelap. Harga itu melonjak 1,5 kali lipat dibanding 5 tahun terakhir. Safruddin dan rekan-rekannya sesama petani yang tergabung dalam Koperasi Perkebunan Tajul Hayah baru kali itu membudidayakan vanili. Prof Mesak Tombe memperkirakan harga akan mencapai puncak 2 tahun mendatang yakni mencapai Rp100.000 per kg polong segar di tingkat pekebun atau Rp500.000 per kg polong kering di tingkat pengepul tanahair. Prediksi itu berdasarkan kebutuhan dunia yang cenderung meningkat dan pasokan dari negara pesaing yang ke mbang-kempis dihajar cuaca. http://trubus-online.co.id

 Amadeus Vanilla Beans, salah satu importir di Amerika Serikat (AS) yang menjual vanili asal Indonesia mematok harga US$54,49/pon atau Rp1,16 juta/kg (per 10 Juli 2012) yang dijual dalam bentuk batangan atau yang biasa disebut dengan vanilla bean dan vanilla pods. Direktur Utama PT Villa Domba Niaga Indonesia, produsen vanili di Desa Jatisari, Kec. Cangkuang, Kab. Bandung, Jabar. http://www.agrina-online.com

Eko menebus polong kering kerabat anggrek itu dengan harga Rp190.000 per kg. Menurut pria yang berniaga vanili sejak 2003 itu 2 bulan terakhir harga terus naik. “April lalu masih di kisaran Rp120.000 per kg polong kering,” kata Eko yang dihubungi pada pertengahan Juni 2013. Harga polong basah di Grobogan pada Juni 2013 Rp40.000—Rp50.000 per kg. Harga beli hingga ratusan ribu rupiah itu angin segar untuk pemain vanili. Pada 2005—2007, perdagangan vanili di tanahair boleh dibilang benar-benar tiarap. “Saat itu harga di tingkat petani hanya Rp20.000 per kg basah,” kata Prof Bambang Hadisutrisno, periset vanili dari Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta. Padahal 2 tahun sebelumnya harga sempat menyentuh Rp300.000 per kg basah. Harga polong kering bahkan pernah menyentuh angka Rp3-juta pekg. Kini harga emas hijau itu kembali naik. Menurut pengamatan Prof Mesak Tombe, pemulia vanili di Bogor, Jawa Barat, kenaikan harga terjadi sejak 2012. Musababnya, “Pasokan dari negara pesaing berkurang akibat perubahan iklim,” kata profesor riset bidang Hama dan Penyakit Tanaman itu. Padahal tidak hanya industri makanan yang membutuhkan pasokan, tapi juga produsen kosmetik dan toiletries.

TEKNIK BUDIDAYA

SYARAT PERTUMBUHAN
Panili dapat hidup di iklim tropis, curah hujan 1000-3000 mm/tahun, cahaya matahari + 30%-50%, suhu udara optimal 200C-250C, kelembaban udara sekitar 60%-80%, ketinggian tempat 300-800 m dpl. Tanah gembur, ringan yaitu tipe tanah lempung berpasir (sandy loam) dan lempung berpasir kerikil (gravelly sandy loam), mudah menyerap air, pH tanah + 5,7 - 7Pemupukan

Budidaya vanili pada umumnya memerlukan lahan yang luas tanaman pelindungdan faktor pendukung lainnya.Sehingga membutuhkan biaya yang besar dan tenaga kerja.Tapi bagaimana kalau kita punya keinginan untuk berkebun vanili tapi tidak mempunyai  lahan.Hal ini bisa di mungkinkan dengan sedikit kreatifitas dan teknologi sederhana.  Bahkan punya lahan sempit,seperti halaman rumah kita bisa kita lakukan.Hal ini pernah di buktikan oleh Harwanto,di Temanggung.Di lahan hanya 10mx6m ia meletakkan

500pot yang berdiameter 40cm,satu pot ia isi 2 sulur vanili.

Hal serupa dilakukan olehDr.Mesakh Tombe,peneliti di (Balitro)Bogor,vanili setinggi 1,5-2m tumbuh subur dalam pot berdiameter 40cm,vanili di rambatkan pada sebatang pipa pvc yang di lilitkan ijuk.Sebagai ganti tanaman pelindung diatas tanaman di beri paranet .(Trubus .juni 2004)

Media tananman berupa campuran tanah pupuk kandang terfermentasi.Perbandingannya 2:1 media lain bisa di beri sabut kelapa sebagai peganangan akar.Untuk kebutuhan hara tananman setiap enam bulan sekali di benamkan 0,5kg pupuk kandang.  . Akan lebih baik jika dikocor dengan SUPER NASA dosis + 0,5 sdm / 5 lt air per pohon setiap 3 bulan sekali dan penyemprotan POC NASA dosis 4-5 tutup/tangki setiap 2 - 4 minggu sekali atau POC NASA (3-4 tutup) + HORMONIK (1 tutup) per tangki setiap 2-4 minggu sekali

Pembungaan

Pembungaan dan Penyerbukan
Panili berbunga setelah berumur 1,5-3 tahun, bunga yang muncul berupa dompolan dan akan mekar satu bunga secara bergantian. Mekarnya bunga hanya berlangsung 12 jam, yaitu mulai pukul 24:00 sampai menjelang tengah hari, sesudah itu bunga mulai layu dan mati. Oleh karena itu penyerbukan bunga dilakukan sekitar pukul 08:00 sampai 10:00. Penyerbukan buatan pada prinsipnya adalah mengangkat/memotong bibir yang membatasi kepala sari dan kepala putik, kemudian benang sari ditekan ke kepala putik untuk dilakukan penyerbukan. Seminggu setelah penyerbukan semprot dengan dosis POC NASA (3-4 tutup) dan HORMONIK (1 tutup) per tangki setiap 2-3 minggu sekali. Penyakit

Pengendalian hama dan penyakit

Busuk akar
Gejala: akar hitam, tanaman menjadi kecoklat-coklatan dan akhirnya mati; biasanya terjadi pada saat produksi tertinggi pertama kali tercapai. Pengendalian: menjaga kesuburan tanah dengan pemupukan, pemberian kapur secukupnya, dan mengatur kelembaban , pencegahan diawal dengan Natural GLIO.

Busukbatang

Penyebab: jamur Fusarium batatatis. Gejala: pada batang terjadi bercak-bercak berwarna hitam yang akan meluas dan melingkar dengan cepat. Batang terserang akan keriput,

berwarna coklat dan akhirnya kering. Pengendalian: mengurangi kelembaban dan drainase yang baik, saat stek akan ditanam dicelup dalam POC NASA + Natural GLIO

PANEN DAN PASCA PANEN

• Pemetikan pada umur 240 hari (8 bulan) akan menghasilkan panili kering dengan kadar vanillin yang tinggi, kadar abu terendah, rendemen tertinggi dan kadar air yang aman

·         ·  Lakukan pelayuan untuk menghentikan proses respirasi yang terjadi dalam buah, mematikan sel-sel buah panili tanpa mengurangi aktifitas dan kadar enzim dalam buah. Proses pelayuan dengan menggunakan alat perebus yang diisi air ¾ bagian dengan suhu antara 65-950 C

·         ·  Lakukan pemeraman dalam kotak khusus yang lengkap dengan tutup dan karung goni sebagai alasnya, utuk pembentukan aroma selama + 48 jam

·         ·  Lakukan pengeringan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari, dioven dan diangin-anginkan untuk mengurangi kadar air hingga 25-30 %

·         ·  Tempatkan buah panili kering dalam kotak yang dalamnya telah dilapisi kertas koran/karung plastik tipis dan simpan pada suhu kamar, siap dikirim dan dijual.

http://tipspetani.blogspot.com

BUAH MALAKA

Malaka atau Kemloko

Pohon malaka, melaka atau kemloko yang dalam bahasa latin disebut sebagai Phyllanthus emblica adalah nama sejenis pohon dan buah yang masih berkerabat dekat dengan ceremei. Konon dari nama tumbuhan inilah asal usul nama Kesultanan Melaka yang menguasai semenanjung Malaysia dan pesisir timur Sumatera pada 1402 – 1511 M.

Kini malaka atau melaka menjadi nama kota dan negara bagian di Malaysia, juga nama selat yang memisahkan Sumatera dan Malaysia. Dari nama tumbuhan ini pula sejumlah

Nama ilmiah (latin) tumbuhan ini adalah Phyllanthus emblica yang mempunyai beberapa sinonim seperti Cicca emblica (L.) Kurz, Diasperus emblica (L.) Kuntze, Dichelactina nodicaulis Hance, Emblica arborea Raf., Emblica officinalis Gaertn, Phyllanthus mairei H.Lév., Phyllanthus mimosifolius Salisb., Phyllanthus taxifolius D.Don.

Sekarang tumbuhan ini banyak tumbuh meliar di hutan-hutan dataran rendah yang kering.

Diskripsi dan Ciri-ciri

Pohon malaka atau melaka atau kemloko mirip pohon ceremei namun lebih besar dengan tinggi mencapai 18 meter. Batang pohon malaka (Phyllanthus emblica) tegak, bulat, berwarna coklat keputih-putihan.

Daun melaka atau malaka menyerupai daun majemuk, berwarna hijau, kecil-kecil memanjang, terletak berseling pada ranting yang kecil ramping. Pada waktu-waktu tertentu pohon malaka menggugurkan daunnya. Bunganya berwarna kuning kehijauan, berkelompok, dan di ketiak daun. Buah malaka mirip buah ceremei dengan bentuk lebih bulat. Buah berwarna kuning, kuning kehijauan atau kecoklatan. Rasa buahnya masam (kecut) agak getir.

Manfaat Pohon Malaka

Berbagai bagian tumbuhan malaka atau kemloko dimanfaatkan sebagai tanaman obat. Mulai pepagan, akar, daun, bunga, buah, hingga biji digdapat dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional. Menurut data yang dilansir Alamendah dari situs tanamanobat.org, buah, daun dan akar kemloko mengandung polifenol, di samping itu daun dan akarnya juga mengandung flavonoida dan daunnya juga mengandung saponin.

Karena itu buah malaka dapat dimanfaatkan sebagai obat herbal untuk batuk, batuk berdarah, demam, kencing manis, sariawan, dan sakit gigi. Sedangkan daun melaka bermanfaat untuk mengobati busung air, bisul, dan eksem. Akarnyapun berkhasiat dalam mengobati batuk darah, radang usus, sakit lambung, dan tekanan darah tinggi.

Sayangnya, di beberapa daerah, terutama di Jawa, tumbuhan melaka atau kemloko mulai menjadi tumbuhan langka akibat digantikan dengan tanaman-tanaman lain yang dianggap lebih bernilai ekonomis.

Klasifikasi ilmiah

: Kerajaan: Plantae; Divisi: Magnoliophyta; Kelas: Magnoliopsida; Ordo: Malpighiales; Famili: Phyllanthaceae; Genus: Phyllanthus; Spesies: Phyllanthus emblica L

Nama-nama lainnya di antaranya melaka (Mal.), amla, amlaki, ammalaki, amala, nillika, nellikya, nellikai dan aneka lainnya di pelbagai bahasa di seputar anak benua India. Dalam bahasa Inggris disebut sebagai Indian gooseberry.

Sejarah penamaan, malaka

Menurut sejarah pemberian nama buah ini,pertama kali di berikan oleh Parameswara ia adalah pembesar dari kerajaan Sriwijaya.Ketika beliau berada di semenanjung tanah Melayu,berteduhlah ia di bawah pohon rindang yang sedang berbuah lebat.Buah ini sebelumnya belum pernah ia lihat,beliau member nama buah ini MALAKA.Karena di daerah semenanjung tersebut terdapat banyak buah malaka,maka di namai pula daerah tersebut dengan Malaka atau Selat Malaka.

Pemanfaatan buah malaka

Selain di gunakan sebagai obat,karena mengandung vit.C dan antioksidan,buah malaka bisa di konsumsi setelah di olah menjadi manisan(umpamanya)

Cara membuat manisan buah malaka

Buah Malaka dapat dibuat sebagai manisan yang rasanya sangat enak di lidah. Manisan Buah Malaka sangat lezat. Manis segar. Dan sangat layak untuk dijadikan suguhan untuk tamu. Berikut ini cara membuat manisan buah malaka. (Credit for langsungenak.com/baca/2009/09/26/manisan-buah-malaka.html)

BAHAN:
2 kg buah malaka
1 1/2 kg gula pasir
1 lt air
1 sdm kapur sirih

CARA MEMBUAT:

• Rendam kapur sirih dengan 2 lt air, biarkan mengendap, gunakan air bagian atas yang bening.
• Iris tipis bagian pangkal buah malaka, agar air kapur sirih dapat meresap ke dalamnya.
• Rendam buah malaka dengan air kapur sirih sedikitnya 2 jam. Cuci.
• Didihkan air, blanching buah malaka sesaat, tiriskan.
• Masak 500 gr gula dengan 1 lt air hingga mendidih, matikan api.
• Masukkan buah malaka saat air gula masih panas. Biarkan terendam sehari. Tiriskan.
• Didihkan kembali air gula, tambahkan 500 gr gula dan biarkan mendidih lagi hingga beberapa saat. Matikan api. Kembali masukkan buah malaka saat air gula masih panas. Rendam sehari.
• Lakukan proses yang sama sekali lagi. Tiriskan.
• Siapkan tampah atau loyang datar tipis yang bersih, jemur buah malaka di panas matahari sekitar 2 hari. Sajikan.

TIPS & TRIK:

• Teknik serapan air kapur yang aku gunakan memang beda dengan orang lain. Orang lain sering menyarankan buah malaka digelindingkan di atas parutan kelapa sambil ditekan agar ada jalan masuk bagi air kapur sirihnya. Dengan teknik tersebut hasilnya jelek. Kulit buah malaka jadi tidak mulus. Sudah aku coba kok.
• Saat menjemur, jangan terlalu kering tapi juga hindari terlalu basah. Tandanya gini deh: manisan sudah tidak terlalu lekat lagi kalau dipegang dengan tangan. Ya itu tadi, kira-kira 2 hari saat panas terik lah. Kalau masih kurang kering, tambahkan sehari lagi boleh. Cuma ati-ati ya, jangan terlalu kekeringan, ntar jadi kayak kismis.
• Btw, kalau membaca teknik membuatnya seolah ribet banget, padahal kalau pas praktek simple banget

Nah,sobat selamat mencoba,kebetulan menjelang lebaran Idul Fitri ini saat tepat untuk mencoba.Sayang sekali kalau buah ini tidak di manfaatkan,karena tanaman ini banyak tumbuh liar .Bagi ibu-ibu bisa menjadi pendapatan untuk menambah penghasilan keluarga,apalagi saat ini menjelang Lebaran pasti banyak yang tertarik untuk membeli sebagai hidangan penghias meja.

Referensi:

. http://manfaat-buahsayuran.blogspot.com

  http://id.wikipedia.org

 http:// alamendah.org